Vandaag hebben we kennis gemaakt met de bereiding van thai maaltijden. Geboekt voor een eendaagse cooking-course op een farm 15 Km buiten Chg Mai.
We werden afgehaald bij ons guesthouse en daarna naar een local market, waar we kennis maakten met de velerlei kruiden, rijstsoorten en groenten. Vervolgens naar de farm, verscholen in het prachtige landschap, aan het einde van de nog net begaanbare zandweg. Een prachtig complex met groententuinen rondom, waar we eerst nog wat kruiden geplukt hebben. Met 10 man zijn we aan de slag gegaan en o.a. een red curry paste gemaakt (als basis voor de red curry met kip), een papaya salade en een schotel kip met cashewnoten. En dat ook (bijna) allemaal opgegeten tijdens de lunch. 's Middags nog een echte pad thai gemaakt (oh, wat lekker) en een dessert van mango en sticky rice. Een leuke groep mensen, canadezen, amerikanen en nog 2 nederlanders, ieder zijn eigen wok en koken maar onder de deskundige leiding van 2 lieftallige thaise schonen. Zou elke bezoeker aan Thailand moeten doen: de zorg die eraan besteed wordt bij de keuze van de verse ingredienten, de goede verhitting, de juiste kruiden, veel opgestoken deze dag.
En daarna weer 3 kwartier met het busje terug naar het drukke Chg Mai.
Voor meer info over de Cooking School: www.thaifarmcooking.com
Thuisgekomen een minder prettige verrassing. Het guesthouse is bezig de meubels te vernieuwen. Dus stond er plotseling een gloednieuwe, massiefhouten kast midden in de kamer. En stinken dat kreng, een soort carboleumlucht, niet te harden. Maar na mijn beklag is die onmiddelijk weer weggehaald en de oude kast op zijn plaats gezet.
Mooie kast hoor, maar die was kennelijk klaar vandaag en maar gelijk afgeleverd na het laatste likje lak/beits of wat dan ook.
Is weer warmer dan vorige week, nu 32 graden en zelfs 's avonds heeft Els geen vest nodig buiten op straat. Kan je je voorstellen dat we blij zijn hier te zijn?
